Kategori: Prof. Dr. Hüseyin Aşkın AKPULAT

Türk Kültüründe Ekmeğin Tarihi ve Önemi Türk mutfağının en temel besin kaynaklarından biri olan ekmek,…

Boza, Yıllardır Değişmeyen Bir Tat Boza, darı irmiği, su ve şeker kullanılarak üretilen bir kış…

  Ihlamur çayı, ıhlamur ağacının kurutulmuş çiçeklerinin ve bazen yapraklarının ve kabuğunun demlenmesiyle yapılır. Bu…

YOĞURT VE ÖNEMİ Süt ürünlerinin insan beslenmesinde ilk kullanımı, göçebe insanların tarımsal bir yaşam tarzına…

Turşu ve Probiyotikler Fermantasyon, insanlar tarafından yüzlerce yıldır kullanılan doğal bir gıda hazırlama sürecidir. Gıdalarda…

SONBAHAR GELDİ. ŞİMDİ ALIÇ ZAMANI Alıç, Avrupa, Kuzey Amerika ve Kuzey Afrika dahil olmak üzere…

KOMBUCHA ÇAYI NEDİR? ve FAYDALARI NELERDİR?   Kombucha, deniz yosunu ve çayın bir kombinasyonudur. Bir…

Zeytinyağının Mucizevi Etkileri   Zeytinyağı, bütün zeytinlerin (Olea europaea L.) preslenmesiyle elde edilir. Yemek pişirme,…

Alg Çeşitleri ve Faydaları   Algler, sağlıklı yaşam ve beslenme pazarında dalga yaratan, büyüleyici ve…

Adaçayının  (Salvia officinalis L.) Sağlığa Faydaları ve Kullanım Alanları   Adaçayı dünya çapında çeşitli mutfaklarda…